מקומות אהובים בעיר העתיקה

אהלן חברים, אז בעקבות הבקשות שלכם אחרי הנה כמה מהמקומות הבולטים שאני אוהבת בעיר העתיקה , חלקם נזכרו בהרצאה וחלקם לא. כמובן שכל המקומות הם המלצות אישיות שלי  בלבד, ודברים יכולים להשתנות בעיקר בתקופת הקורונה כך שחשוב תמיד לבדוק 

 אז נתחיל בכמה חומוסיות מיתולוגיות :

  לעיתים נדמה לי שחומוס במקומותינו הוא קצת כמו דת. כמו שאי אפשר להתווכח עם אדם על אמונתו  ואלוהיו , כך אי אפשר להתווכח או להכריע בסוגיית מיהו החומוס הכי טוב בעיר. זו לא בחירה רציונאלית ,ומעורבת בה מידה רבה של אמוציונליות

 . החומוסיות בעיר נבדלות זו מזו בניואנסים שקשורים לאופן בישול הגרגרים, התיבול, מידת הטחינה שלהם ועוד סודות משפחתיים שאין לספרם לזרים.  החומוס של ירושלים שונה מזה של מקומות אחרים בארץ וכאוהדת מושבעת של חומוס ירושלמי הנה כמה מהמקומות המועדפים עלי  בעיר העתיקה

 חומוס לינא– מעל תחנה מס 8 של הויה דולורוזה , רחוב אל חנאקה 42

 ללא ספק מהמשובחים בעיר. דור שלישי למשפחת חומוסאים, מקום קטן, שתי קומות, מפות ניילון אורות ניאון וחומוס משובח בפשטותו . בימים כתיקונם התור משתרך לו במעלה הרחוב – אז בואו עם סבלנות

אל ח'נקה 42
02-6277230

אבו שוקרי הקטן- -ממש במורד הרחוב מלינא בפינת הויה דולורוזה  – חומוסיה קטנטנה ומשובחת.

אבו שוקרי

רחוב הגיא 63 ממש בין תחנה 4 לתחנה 5 של הויה דולורוזה. החומוס המיתולוגי שהפך עם השנים לאטרקציה תיירותית שלא פגעה באיכות החומוס . אבו שוקרי יושב בדיוק בצומת מרתקת מבחינה אנושית בעיר על רחוב הגיע, בנקודה בה חולפים יום יום אלפי אנשים, פוסעים מ ואל הר הבית, הכותל המערבי  ובמעלה הויה דולורוזה . בימי קורונה יש טייק אווי ויחכו לכם בשמחה. ממש לידו בהמשך רחוב הגיא מאפיה קטנה . ויש טייק אווי בימי הקורונה.

אבו כאמל 

שוק אבטימוס
02-6276756

עלו בסמטה קטנה העולה  מערבה מהמזרקה בלב המוריסטאן  (כיכר הרובע הנוצרי  ) לכיוון רחוב הנוצרים   בין כמה שולחנות פשוטים בתוך סמטה מקורה תמצאו את החומוס המועדף עלי ללא ספק מכל הבחינות.
באבו כאמל עושים חומוס מעולה כבר מ 1935, עם השנים נוספו גם מאכלים ידידותיים לתייר המערבי כמו  ציפס בשרים וכו, בסופי שבוע יש לפעמים גם הפתעות כמו מקלובה
הישיבה היא בסמטה שיש לה גג מקורה היתרון הוא באוויר הצח ובתחושת החיות של הסמטאות והעיר גם תוך כדי ישיבה בחורף כמובן קריר יותר אבל יש  חימום. אפשר לקחת גם טייק אווי לשתות מיץ טרי שיסחטו עבורכם ואפילו לאחרונה בנו שירותים. ייתרון חשוב בעיר העתיקה .ותמסרו דש לרמזי..

חומוס נזמי

(הידוע גם בשמו ערפאת )

נמצא בפינת רחוב הצורפים-  (יורדים ברחוב דוד משער יפו, חולפים על פני הפניה ימינה לתוך הקרדו ופונים שמאלה  .מקום שמדבר בעיקר למקומיים או למי שרוצה להרגיש מקומי. החומוס כאן מעולה שבמעולים והמקום מגיש בעיקר חומוס
כאן לא מנסים למצוא חן בעיני התייר ולכן  לא נמצא סלט או קטשופ, לרוב נמצא פול, בצל מלפפון חמוץ  ופיתה לחלשים. (כי חומוס מנגבים עם בצל  בעצם ) וכשמגיעים בזמן גם תבשילי בשר מיוחדים מהמטבח הקטנטן ממול.
כאמור את הסלט תאכלו במקום אחר ואת החומוס שלו לא תשכחו.

מתוקים-

 מאפיית שוואר

רחוב הנוצרים 54
02-6280004

אם תלכו ברחוב הנוצרים עם הפנים לכיוון צפון- לכיוון כנסיית הקבר, עצרו לרגע על האבנים הביזנטיות העתיקות שהועלו ממעמקי שכבותיה הקבורות של העיר
דלת הזכוכית המיוחדת מובילה אל מאפיה ובה תנורים בני למעלה מ 300 שנה. המאפיה בבעלות משפחת שוואר שנים רבות. למשפחה מאפיות נוספות במזרח העיר. איימן שהוא אומן בנשמתו, עמל ממושכות ובשתי ידיו חשף את המבנה העותומני ואת שרידי העמוד הרומי שנמצא ממש סמוך לדלת הזכוכית. התנורים המיוחדים בנויים מחוואר ומלח מאזור ים המלח ואפשר לעלות לגלריה היפהפיה שאיימן בנה ולשבת מעל התנורים לשתות ולאכול מאפים מגוונים ולהנות מצילומי ירושלים שלוקחים אותנו היישר אל ירושלים של פעם

אפשר לטעום קעק שיי, בראזק (מאפה שומשום קשה מתוק) ועוד מאפים מערביים ומזרחיים. בדלת הסמוכה נמצא תנור הפיתות של המאפיה ושם נוכל למצוא פיתות חמות מאפים עם זעתר ושאר פינוקים.

  געאפר –jafar sweets

 

ברחוב  סוק חאן אל זית ( רחוב בית הבד) צועדים לאורך רחוב בית הבד לכיוון צפון- לכיוון שער שכם. בין חנויות התבלינים ושאר החנויות המקומיות ממתין בצד שמאל

המוסד בהא הידיעה ומקום העליה לרגל לכנאפה ושאר מתוקים בעיר העתיקה , לבוא עם בקבוק מים כדי למתן את רמת הסוכר בדם..

ההוספיס האוסטרי

ויה דולורוזה 37

ממש סמוך לתחנה 3 של הויה דולורוזה , פנינת חן אירופאית בלב הלבנט, מקושטת נברשות פאר ועבודות אמנות, עם קאפלה קטנה מיוחדת וכמובן גינה ובית קפה יוצאי דופן. ההוספיס האוסטרי שוכן כאן מאז שנות ה 70 של המאה ה 19 ועבר גלגולים ושינויים. כיום משמש כבית הארחה וכפינת חמד  ממש מעל הויה דולורוזה .תוכלו לעלות לגג לתצפית מיוחדת (בעלות של 5 שקלים לאדם) לשוטט במסדרונות  מטופחים שחלקם רחבים יותר מסמטאות ברובע המוסלמי, לראות תערוכות צילומים מתחלפות וכמובן לשבת בבית הקפה או בגינה שהיא אי אירופאי,  עם שטרודל וינאי וקצפת שמיקומם בלב הרובע המוסלמי הפך אותם למיתולוגיים.

אל מאלוויה בסמוך לשער שכם    02-6274816 טחינה אל גבריני רחוב

בקצה הסמטה הקטנה, לא הרחק משער שכם מאחורי המכולת בבעלות האחרים גבריני מסתתרות אבני הריחיים הנפלאות שטוחנות בתוכן כמה סוגי טחינה- לבנה, אדומה ואפילו שחורה  מומלץ לבוא לטעום וגם לקנות. ניתן למצוא במכולת גם חלווה מיוחדת מתוצרת המפעל המשפחתי הקטן

 רחוב השער החדש 0528770255   La Patisserie Abu Seir

השף  קונדיטור אברהים אבו סייר , לשעבר  קונדיטור ראשי במלון מצודת דוד ובנוטרדאם שנים רבות. יצר לו את פיסת אירופה בלב העיר העתיקה, מאפים מופלאים אווירה ומקום שחייבים לחוות פטיסרי אבו סייר- רחוב השער החדש. https://www.facebook.com/La-P%C3%A2tisserie-ABU-SEIR-100602171692810/ .

Jack patisserie (jack cake)

רחוב אל חנאקה 8  02-

כבר 20 שנה שזאק מייצר מאפים בניחוח קלאסי אירופאי, לכבוד חג המולד ראינו את עוגות השטולן המסורתיות מקושטות בעצי אשוח ועוד מתוקים מיוחדים הוא מייצר גם עוגות מיוחדות עבור הקהילה הנוצרית לרגל טקסי הטבלה, נישואין ועוד ותמיד אפשר לשבת אצלו לשתות משהו ולחוש לרגע באירופה.

Sea of herbs   https://seaofherbs.com/   0226271535   רחוב סוק אל עטרין (שוק הבשמים)

איזאק ויעקוב  אותם תפגשו בחנות.  הם דור שישי למשפחת הרבליסטים.

כבר מאות שנים שבני המשפחה עוסקים בסחר בתבלינים ובשמנים מיוחדים וברקיחה אישית של תרופות טבעיות

החנות הקטנטנה הנחבאת לה בתוך שוק הבשמים מסתירה בתוכה אוצרות אינסוף. האחים יערבבו עבורכם תערובות תבלינים במקום של "מיקס ירושלמי " או כל תבלין שתבקשו, יוציאו עבורכם מצנצנות חבויות תרופה לכל מיחוש וכאב, שמנים מיוחדים וחליטות תה שרק הם יודעים ליצור.

מהרטבת לילה ועד החלקת העור, מטיפול בקרקפת ועד הרחקת עין הרע והרגעת הנפש הסוערת.  מלבד התבלינים הנפלאים תמצאו שם גם אבן יוגורט (קאשק לאבן), דיבס (דבש) חרובים וענבים, שמן ארגן ועוד .אם תיכנסו לאתר האינטרנט של החנות תוכלו לגלות  עוד מהסודות הנחבאים בחנות ומהסיפור המופלא שעומד מאחוריה ואף להזמין ישירות אונליין מהעיר העתיקה עד אליכם..

קבב שעב  בקצה רחוב שוק אל עטרין (שוק הבשמים )

אחת משתי הקבביות המיתולוגיות של העיר העתיקה (השניה היא קבב שהאין בשוק הקצבים  הסמוך)
יש טוענים  הוא בחיילים תורכים שנאלצו לצלות בשר על מדורה כשהיו בשטח.
כך או כך בשר ישירות על האש ובוודאי קבב ירושלמי,הפכו לחלק מארוחת החובה של הקרניבור המבקר בעיר העתיקה  .על האש  ליד הקבב  מככבים בצל ועגבניה חרוכים שאפילו צמחונית כמוני לא מסוגלת לסרב להם. מי היה מאמין שלפני כמה מאות שנים אכלו עגבניות בעיר הזו ? אפשר לאכול במקום (אם תצליחו להידחס ולתפוס

שולחנון בין תושבי העתיקה הגודשים את המקום )או פשוט לאכול בטייק אווי בעמידה.

רחוב בית הבד- רחוב השוק המרכזי שמפריד בין הרובע המוסלמי לרובע הנוצרי,לכל אורכו מלא חנויות תבלינים, בגדים חלווה קפה ושאר מרכולות שרוב לקוחותיהם הם תושבי העיר המזרחית.

בקצהו בואך מפגשו עם רחוב הגיא והכיכר הסמוכה לשער שכם נפגוש במוכרות הירוקים. כפריות מאזור חברון שמגיעות יום יום ומוכרות את ירוקי העונה- מעלי מנגולד צנוניות ותרד תורכי דרך מרוות ירושלים עלי גפן זיתים , זעתר בלדי ויוגורט מתובל, גזר  מוכן למילוי ואפילו עלי רקפת למילוי.  הכל תלוי בעונה ובתקופה