ניחוחות וטעמים במחנה יהודה
סיור שכולו טעמים ניחוחות סיפורים ומפגשים, אל מאחורי הקלעים של השוק הצבעוני והמיוחד ביותר בישראל ובשכונת הנחלאות הסמוכה לו. בסמטאות השכונה מתקיים פסיפס עדתי יוצא דופן. תימנים, אורפלים, כורדים, אשכנזים, ספרדים עיראקים חלבים ועוד רבים אחרים. את מטעמיהם של אלו נפגוש, נריח ובעיקר נטעם במהלך הסיור בשוק.
נשוטט בין באסטות זעירות תבלינים ייחודיים ושאר ירקות, שביניהן צצים כפטריות אחר הגשם בתי קפה , מעדניות גורמה בוטיקים וחנויות אופנתיות. נפגוש את אנשי השוק נטעם ממגוון מעדניו ומטעמיו העומדים מאחוריהם ודרכם נפגוש את פניה הרב גוניים של ירושלים.
במהלך הסיור ישולבו טעימות של מטעמים ירושלמיים מכל העדות והגוונים . מאפים ותבשילים על פתיליות, גבינות ומשקאות, מאכלים מסורתיים ומטעמי בוטיק והכל בתפירה אישית לפי טעמכם ומשאלות לבכם . הטעימות בתוספת תשלום.
סיורי מומחה בשוק- סיורי עומק לאנשי מקצוע, סטודנטים, אנשי חינוך שפים כתבי מזון, עיתונאים ומתעניינים- בעברית ובאנגלית העוסקים במפגש שבין אוכל לתרבות יהודית וישראלית ובנושאים חברתיים.) בין המשתתפים: עיתונאי מזון מובילים מהעולם,j street university, מכון השל לקיימות, פרוייקט דורות, מכון פרדס,אוניברסיטת קולומביה ועוד..)
אחרים כתבו על הסיור..
"את מקסימה, מלאת ידע ומספרת סיפורים מופלאה. תודה לך על בוקר נפלא."
"מזמן לא הייתי בהדרכה מעניינת וכייפית כזו. הייתי ממשיכה איתך עוד ".
"זכות גדולה היתה לי לטייל איתך, יש לך כשרון, ידע ואת מלאת כריזמה שעשה לי את הסיור מעניין ועם רצון לעוד".
תמר, תודה רבה על חוויה בלתי נשכחת, על העומק של הידע שלך ,הנועם והמבט הייחודי ,אלו יחד עם הטעמים והמפגשים המיוחדים נתנו לנו חוויה יוצאת דופן, בלעדיך לא היינו יכולים לחוות ולהגיע לכל הפינות הקטנות והסיפורים המיוחדים (ליתר ההמלצות)
.."מבחינתי – הערך המוסף שאת הבאת זה ששילבת באופן מושלם בין בטעימות והצד החוויתי הקולינרי של השוק יחד עם ראייה חברתית/סביבתית של משמעות השוק והתחדשותו (הפגישה עם הנציג הזה על הגג וכו')." תודה רבה, ג'רמי
Dr. Jeremy Benstein
The Heschel Center for Environmental Learning and Leadership
הי תמר, רציתי להודות לך על הסיור בשוק. היה ממש מדהים הסטודנטים מאוד נהנו ! אשמח לעבוד ביחד בעתיד. ג'וש
Josh Weinberg. Institute for Israel & Jewish Studies, Columbia University
Thank you ever so much for the time you spent with us.several people sited our time with you as a defining and impactful part of their day. I know personally, the world of the shuk began to open and I am now excited to navigate it with new eyes and a new understanding. Thanks for incorporating our needs with your own personal touch and for hooking us up with some delicious foods!
All my best, Ariel פרוייקט דורות
חזרה לעמוד הבית- סיורים בירושלים
להמלצות נוספות: 